喀擦!笑一個!

久聞的名店，以蔬食料理為主，一直說要找機會去卻一直沒去，終於在他連續2年得到必比登的推薦（米其林的庶民美食），今天跟同學約在此聚餐！本店在鎮江街上，一家平實且有點歷史的老店，卻總有慕名而來的各路人馬；更不用說新展店裝潢典雅的慶城店，就是平日的訂位也是高朋滿座，更遑論週末假期！

有吃素的同學來過數次，識途老馬般的推薦必點的佳餚，祥和蔬食是以川菜為基底，所以辣菜當然是道地！先來個涼菜～松露松柏長青，將高麗菜與豆乾切細絲，再伴上滿滿松露醬跟酸酸的醋，哇！好清爽！夏天吃真是開胃，考驗著廚師們的切工，真的是好吃！ 

每桌必點的項目～酸辣麵，麻與辣並存，尾韻椒麻的味道更是強烈些，麵體軟硬適中、Q彈有咬勁，麻辣過癮，三、二口ㄧ碗麵條下肚！ 

有麵也不忘來個招牌菜飯，米粒顆顆分明，拌著清江菜、和上幾滴油，油油亮亮，甚是順口，不知不覺ㄧ口扒ㄧ口，飯又吃過量了！ 

招牌的清蒸臭豆腐，讓我這個不敢吃蒸的臭豆腐的人都食指大動，吃了整整ㄧ大塊！真是奇妙聞起來是臭的，但吃起來確是軟嫩入味，是一股股湯汁的香氣，好美妙的結合，以前從來感受不到清蒸臭豆腐的好滋味，在祥和終於體會到！結果，好吃到忘記拍下清蒸臭豆腐本人啦！

蔬食的獅子頭，正是展現一家餐廳的功力，素食的肉丸子，即使沒有以肉為基底，但吃起來一樣有彈性的口感，一點也不輸肉丸子，再紅燒大量的蔬菜，不油膩但很下飯！ 

猴頭菇是蔬食料理很重要的食材，碧玉猴頭菇，不像是炸的，但吃起來像微炸的口感，但咬下去確是軟嫩的，事先醃過的猴頭菇吃起來一點都不乾柴，搭配川燙的花椰菜，增加清爽度！ 

川味的夫妻肺片，辣的夠味！但有濃濃的特殊香料味，不是很受同學歡迎，但在菜譜上它可是有點菜皇冠的標誌！一定很多人很喜歡它獨特的香氣！ 

最後招待的黑糖麻糬也要介紹一下，Q軟的口感非常好吃！ 小小一塊很不過癮！

因為同學四人一起聚餐，所以可以點的菜有限，如果人多那可以一次吃到多道美食一定更過癮；祥和是蔬食界早有名聲了，加上米其林的加持更是大家都想一嚐美味，今天的餐食真的是每道都驚豔，而且超下飯的！這樣的蔬食料理經常吃都不覺得膩口，祥和的菜單種類跟選擇非常多，是一家值得一訪再訪的蔬食餐廳！